白色或类白色粉末,熔点：156-158℃。用于变性裂解细胞；提取RNA和DNA,无RNA酶和DNA酶活性,两性表面活性剂，CHAPS 是一种非变性的zwitterionic去垢剂、蛋白质裂解液，用于溶解膜蛋白和裂解蛋白和蛋白之间的相互作用。